たんぱく質はエネルギー源・身体の構成成分としての働きがあります。
炭水化物と同様、1gあたり4kcalのエネルギーを作り出しますが、これよりも重要な役割は身体の材料となることです。
ヒトの大部分はたんぱく質を主原料としています。例えば、筋肉・皮膚・毛髪・臓器・血液。たんぱく質を摂らないと身体は作られません。
また、たんぱく質の中でも主にトレーニング時に必要なのはBCAAというアミノ酸です。
BCAAとはBranched Chain Amino Acidsの略で分岐鎖アミノ酸と呼ばれます。
具体的に、「バリン・ロイシン・イソロイシン」を指します。トレーニング中のエネルギーとして、グリコーゲンだけでなく、BCAAも利用されます。
次回【脂はけして敵ではない】
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