【かぼちゃ】
かぼちゃは、100gあたり約91kcalと、意外に低カロリーで、さまざま栄養素が豊富に含まれています。
主な栄養素は炭水化物(糖質)、そのほか、ビタミンA(β-カロテン)、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、食物繊維などが含まれています。
かぼちゃに含まれているビタミンA・C・ Eは、抗酸化力が強い栄養素になります。なかでもビタミンAは免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つはたらきがあると言われています。
かぼちゃのオレンジ色を構成しているβ-カロテンは女性が積極的に取ることをおすすめします。
粘膜や皮膚を丈夫にするため、美肌づくりに役立ちますよ。さらに、皮膚を丈夫にし、コラーゲンの生成に不可欠なビタミンCもかぼちゃには含まれています!
食物繊維が含まれているので、便秘解消も期待できます。
その他、カリウムはむくみの解消や、カルシウムは歯や骨を丈夫にするなどもあります。
最後にカボチャのおすすめの食べ方
かぼちゃの皮は果肉の部分以上に栄養価が高いので、皮ごと食べること!
β-カロテンは脂溶性なので、油との相性がよく、揚げ物や炒め物などで油と一緒にとると吸収率が高まります。(使う油はいいものを!)
その他、肉類や魚類などの脂と一緒に摂取することでも吸収率が上がります。水溶性であるビタミンCやカリウムの効果を期待するならば、同時に体も暖まる汁物がおすすめ!
岡山市北区のパーソナルトレーニングジム
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