健康と美容と食育のスペシャリスト
ファスティングマイスターによる
ファスティング講座
細胞膜
細胞膜は主にリン脂質という成分が細胞を取り囲むようにできています。
そのリン脂質には２つの脂肪酸がつながっており、ひとつは飽和脂肪酸、もう一方は不飽和脂肪酸です。
飽和脂肪酸が細胞膜をしっかりと支え、不飽和脂肪酸が細胞膜の柔軟性に関与してます。
細胞膜の役割として、細胞内外で物質のやりとりをおこないます。物質が出入りする際、細胞膜がそれに応じてうまく変形する必要があり、オメガ3、オメガ6、オメガ9とそれぞれ少しずつ形や柔軟性が違うので、これらがリン脂質にバランスよく取り込まれることにより、細胞膜の変形がスムーズに行われます。
もうひとつ役割があり、体内環境の管理です。
体のどこかがダメージを受けたり出血したりすると、細胞膜に組み込まれるオメガ6が切り離されて局所ホルモン(エイコサノイド)がつくられ、炎症反応を促進して異常事態を体に伝えたり、血液を固まりやすくして出血を止めようとします。
ダメージが回復したり、止血がうまくいけば、今度は細胞膜からオメガ3が切り離されて、局所ホルモンがつくられ、状況に応じて炎症を調節したり、血液を固まりにくい状態に戻したりします。
具体的にはオメガ6由来の局所ホルモンが炎症を促進し、オメガ3由来の局所ホルモンが炎症を鎮めるといったことになります。
なので、どちらかが多いとバランスが悪くなり体にはよくない作用が起こるので、良いも悪いバランスが大事になります。
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