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食品添加物
食品添加物とは、食品製造過程または、食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するものと食品衛生法で定義されています。
食品添加物の分類
1 :指定添加物
2 :既存添加物
3 :天然香料
4 :一般飲食添加物
指定添加物
人の健康を損なう恐れがないものとして厚生労働省が指定したものです。
平成27年9月現在で9品目あります。
具体的には厚生労働省が定める「食品添加物公定書」に収載されることで、その規格が公的に規定され、その中から用途・用法を限って使用力滸可されます。
既存添加物
天然添加物として使用実績が認められた、品目が確定している添加物です。
天然香料
動植物由来の天然物質で、食品の香り付けに使用されます。 基本的に使用量はごくわずかと推定される添加物のことです。
4 :一般飲食物添加物
その他の食品添加物です。
※認められない、添加物を使用したとして問題になるのは、これらの品目に入っていない、添加物を使用した場合です。
食品添加物は、発がん性の間題や免疫力の低下などの間題が指摘されています。
ただし、豆腐を作るときに使われる”にがり”も食品添加物というように、すべての食品添加物に問題があるというわけではありません。
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