ファスティング時の栄養補給

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ファスティングマイスターによる
ファスティング講座

ファスティング時の栄養補給

体を動かすエネルギー

体を動かすエネルギーは、糖質(グリコーゲン)、脂質(脂肪酸)、タンパク質(アミノ酸)の形で蓄えられています。

最もエネルギーに変えやすい糖質は、成人で約38gが肝臓と筋肉にその大部分が蓄えられています。成人で体重70kgの人で、肝臓糖質量108g、筋肉糖質量245g、細胞外糖質量(血液中など) 10gというデータがあります。

筋肉のつき方により個人差はありますが、大まかにいえばこのようなバランスです。筋肉の糖質は筋肉を動かすエネルギーとして使われるため、肝臓糖質の約100gを使って、脳や体の臓器を動かすのですが、特に脳は普段糖質以外をエネルギーとして使うことはできません。

全くカロリーを取らない断食をした場合、4 ~ 6時間でほとんどの肝臓糖質を消費してしまいます。 そうすると、エネルギーの主役が脂質(脂肪酸)やタンパク質(アミノ酸)に変わります。

エネルギー不足で、絶対に止まってはならない心臓を動かす心筋は、普段から脂肪酸を使って動いています。

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