マーガリンについてしろう!

トランス脂肪酸

健康と美容と食育のスペシャリスト
ファスティングマイスターによる
ファスティング講座

マーガリンについて知ろう

みなさんのご家庭にマーガリンはありますか?
マーガリンの原料は液体の植物油です。 しかし、これをバターのような固体に保つために化学処理していて「液体の植物油」に「水素」を添加する方法で固体にしています。

そしてその固体化する過程において「トランス脂肪酸」ができます。

この「トランス脂肪酸」が、人体に悪影響を及ぼすということが確認されています。

※アメリカのFDA (食品医薬品局)は2015年6月16日に、トランス脂肪酸を含む油脂をGRAS (一般的に安全と認められる)の対象から除外する規制を決定しました。 この規制は2018年6月18日から実施されています。

トランス脂肪酸が危険な理由

・血液中の悪玉コレステロール(LDL)を増やし、善玉コレステロール(HDL)を減らす。その結果心臓病のリスクを高めてしまうことにつながる
・体脂肪として蓄積されやすく、肥満になりやすくなる。

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