浸透圧

健康と美容と食育のスペシャリスト
ファスティングマイスターによる
ファスティング講座

ミネラルの働き

体液の浸透圧の保持

私たちの体は約60兆個の細胞で構成されています。
この細胞の内側と外側には体液があり、それぞれ細胞内液と細胞外液といいます。

細胞は血液や血漿などを含んだ細胞外液に浸っている状態にあります。

この細胞外液と細胞内液を隔てる細胞膜は、血液を通して送られてきた栄養を吸収したり、細胞内でいらなくなった老廃物などを排出したりする働きを担っています。

ミネラルの働きを説明する上でキーワードの一つとなるのが「浸透圧」です。 「浸透圧」とは細胞膜で隔てられた濃度の異なる2種類の液体の間で、濃度の低い方から高い方へ液体が移動する力のことをいいます。

浸透圧のバランスがうまく取れていないと、細胞内の体液が増えてしまったり、あるいは減ってしまったりします。 そうすると、血圧が上昇したり、むくみが起きるなどの原因になります。

細胞外液と細胞内液の浸透圧を主に調整するのは、細胞外液に多く含まれる「ナトリウム」と細胞内液に多く含まれる「カリウム」の濃度です。

ナトリウムを多く摂りすぎて細胞外液の濃度が高くなると、血液が増えて血管に圧力がかかり、血圧の上昇などが起こりやすくなります。逆に、カリウムの量が増えれば細胞内液が安定するように働きます。

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