酵素

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酵素

酵素は、大きくわけると「体内酵素」と「体外酵素」のニつに分類されます。さらに体内酵素は、消化を助ける「消化酵素」と全身の機能をつくり出す「代謝酵素」のニつに分けられます。

体内酵素は体の中で合成される特殊なたんぱく質で、潜在酵素とも言われます。

現在、人間の体内だけでも約5000種類の酵素が発見されています。

一方、体外酵素は食物から摂取して取り入れる酵素のことです。体外酵素は、食物に含まれている酵素を食べて摂取する酵素のことで、「食物酵素」とも言われます。

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