野菜・果物類を知ろう

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健康と美容と食育のスペシャリスト
ファスティングマイスターによるファスティング講座

 

野菜・果物編

野菜や果物はフィトケミカルを多く含むため、生活習慣病予防やアンチェイジング効果が期待できます。

フィトケミカルとは野菜や果物に含まれる「色」「香り」「苦み」などの成分です。

フィトケミカルは活性酸素から体を守る優れた抗酸化作用が注目されていてその種類は確認されているだけでも1000種類近くもあるそうです。

 

また糖質、脂質、タンバク質の代謝がスムーズになる効果も期待されます。

野菜や果物に含まれるビタミンやミネラルは、糖質や脂質、タンパク質を分解する酵素を助ける補酵素としても働きます。

様々な野菜からビタミンやミネラルを積極的に摂ることで、エネルギー代謝をスムーズにし、体に余分な糖や脂質を残しにくくしてくれますよ。

 

また野菜や果物には食物繊維が多く、腸内環境を整える効果も期待できます。食物繊維は腸内の善玉菌を増やし、便秘改善に効果があります。

また腸内がきれいになることで免疫力アップや大腸がんなどの予防にも効果がありますよ。

 

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